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教你做出独有的私享美味,美味常见调味底汤,秘传实用调味汁,浓郁醇香调味酱油,新口味创意调味。
《自制调味料独门好味道/分步详解家常菜》由瑞雅编著,全书分为汤底、调味汁、调味酱和油和创意调味四个部分,从调味料的使用法则,秘制调味料的制作方法,以及特色菜品的制作秘诀,详细地分步讲解,图文并重,外加温馨小贴士,通俗易懂,读者很容易上手。
巧用调味品有妙招
第一章 底汤——4例美味常见调味底汤
第二章 调味汁——32例秘传实用调味汁
第三章 酱和油——14例浓郁醇香调味酱和油
第四章 其他——5例新口味创意调味
附录一 家常调料
附录二 常用辛香料
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