想冲出好咖啡，却始终抓不到诀窍吗？就让咖啡职人step by step，敎你冲煮咖啡的秘密，在家也能享用专业级的精品咖啡！

林蔓祯著，杨志雄摄影的《咖啡冲煮大全(咖啡职人的零失败手冲秘籍)》为了让更多喜爱咖啡的读者，更进一步获得专业的手冲咖啡知识，因此将众多咖啡大师的完整且系统化的冲煮咖啡教学与经验，以专业教学书的形式呈现。除了各式各样的手冲滤器、手冲壶等用具外，还加码介绍WCE世界杯冲煮大赛台湾选拔赛指定使用器具：虹吸壶（赛风壶）、摩卡壶、法式滤压壶、爱乐压。让喜爱亲手制作手冲咖啡的朋友，可以在阅读本书后，学习到冲煮咖啡相关的知识，在家也能轻松做一个冲煮咖啡达人。

本书使用说明

冲煮法结构图

常见的咖啡冲煮方式

基本器具介绍

Part1 冲煮方法

 Chapter 1 手冲篇

手冲的基本原理

手冲专用器材介绍

聪明滤杯

咖啡小常识——百款咖啡豆，有什么不同

职人小传——钟志廷

Caff骨瓷锥形滤器

咖啡小常识——精品咖啡产区

Kalita Wave陶瓷平底波浪滤器

职人小传—黄吉骏

KōNO锥形滤器

品牌故事——KōNO

Hario V60圆锥螺旋滤器

咖啡小常识——滴滤／滤压式咖啡的运用

职人小传——叶世煌

 Chapter 2 虹吸壶

虹吸壶的基本原理

虹吸壶专用器材介绍

KōNO咖啡赛风壶

 Chapter 3 摩卡壶

摩卡壶的基本原理

摩卡壶专用器材介绍

VEV VIGANO Kontessa摩卡壶

职人小传——庄宏彰

 Chapter 4 法式滤压壶

法式滤压壶的基本原理

法式滤压壶专用器材介绍

Hario CafePresso双层保温滤压壶

职人小传—简嘉程

 Chapter 5 爱乐压

爱乐压的基本原理

爱乐压专用器材介绍

AEROPRESS爱乐压

咖啡小常识——世界咖啡大赛

Part2 咖啡职人的咖啡馆

 馫品咖啡

 山田珈琲店

 咖啡叶

 Peace&Love Cafe