| 书名 | 口头馋(董克平饮馔笔记) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 董克平 |
| 出版社 | 电子工业出版社 |
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| 简介 | 目录 第一辑 天将美味慰多情 扬州三头宴 彭山漂汤 烤鱼 柳州螺蛳粉 白切文昌鸡 镇江锅盖面 鱼头泡饼 西湖醋鱼 扬州炒饭 北京烤鸭 大理砂锅黄壳鱼 岐山臊子面 肉骨茶 韩国烤肉 第二辑 小鲜供馔生蔬美 和乐蟹 武昌鱼 羊肉与羊汤 板栗 春鲜 蘑菇 鳝鱼 面条 江鱼、湖鱼与海鱼 鱼生 米饭 湘辣 酸味 茶之水 第三辑 老饕但识旧味长 春饼 粽子 广式月饼 腊八粥 染指 芹菜 牛心炙与王羲之 冰激凌与炖豆腐 黄酒与话梅 二分钱的新侨烩饼 厨师在远古 原始的美食与美器 “尊”敬 川菜随谈 第四辑 沉酣胜处方知味 砂锅居 悦宾饭馆 新荣记 滩万餐厅 Igosso 一家一饭堂 好成财牛排馆 漳港破店 第五辑 人间有味是清欢 吃在中国 古早味，更多的是情感 终将逝去的美味 何谓美食 传统菜在当代 社会酒楼与宾馆餐饮 粗粮应细作 中国的“小语种”美食 美式风味 内容推荐 《口头馋(董克平饮馔笔记)》是一本由中国著名美食家董克平先生撰写的美食文化随笔。中国美食文化博大精深，空间上大江南北、黄河两岸各有特色，时间上五千年绵延而屡有变迁，传统与现代相互交织、相互颉颃。这些地域美食的特色、美食文化的历史流变、中国美食文化的现状，便是本书所要呈现给读者的。 编辑推荐 喜爱美食是生活的一个乐事，佳肴不仅可以品味、饱腹，还可以在享受色、香、味的同时，了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。 几乎尝遍天下美食之后，董克平先生将其中印象最深刻的佳肴从记忆中筛选而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干净、老道的文字轻煨慢炖，而制成了这本《口头馋(董克平饮馔笔记)》。初尝满口鲜香，细品则味蕾轻颤，高潮过后，余韵悠长。 |
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