| 书名 | 家庭简易烧烤 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 金盾出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 烧烤之所以受到大众青睐，主要是因为选料广泛，操作简单，只要挑选好新鲜的原料，准备好必要的器具，掌握好适当的火候，添加上一定的调料，就可以烤制出各种味美可口的食品来。当然，也有一些烧烤食物，如烤鸭、烤全羊等，烤制方法比较复杂，对食材要求也很高，则需要专门拜师学艺，方能掌握。烧烤颇受大众欢迎的另一个原因是，烤制食物时，大家可以围坐在一起，随烤随吃，口味自调，边吃边聊，其乐无穷。 正是由于烧烤具有融美食与游乐于一体而拥有众多爱好者的特点，我们特意编写了这本由吴杰、吴昊天主编的《家庭简易烧烤》。书中详细介绍了150余款烧烤食品的原料与制法，以及户外烧烤的一些基本知识，以供广大家庭及烧烤爱好者学习参考。 内容推荐 由吴杰、吴昊天主编的《家庭简易烧烤》是一本专门讲授烧烤食品如何制作的大众美味食谱。全书采用图文结合的形式，详细介绍了150余款既好吃又好做而适合家庭制作的简易烧烤食品，其中包括畜肉、禽蛋、水产品、豆制品、果蔬菜、食用菌和杂粮、面食等，并介绍了一些相关的户外烧烤知识。本书内容丰富，科学实用，一看就懂，一学就会，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供餐馆、饮食排档经营参考，是一本难得的烧烤专著。 目录 户外烧烤基本常识 户外烧烤的必要准备 户外烧烤的注意事项 一、畜肉类 烤花肉 烤肘花 烤肉卷 烤肉饼 烤香肠 烤猪肉串 烤羊肉串 烤原味培根 彩椒花肉卷 培根秋葵卷 培根金针菜卷 烤孜然花肉 烤猪大排 烤孜然排骨 烤黑椒排骨 烤麻辣猪排 烤孜然羊排 烤黑椒牛排 烤牛腱子 烤香草牛腱 烤牛肉丸 整烤牛舌 生烤牛舌 烤羊肉饼 烤孜然肉饼 香辣脆肠 孜然香肠 烤香肠土豆 串烤肉肠 烤香辣米肠 烤牛肚 烤牛蹄筋 …… 二、禽蛋类 三、水产类 四、其他类 |
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