吉尔·富勒顿-史密斯著的《食物的真相》是全球50位权威的健康营养专家与医师的研究成果，并且完整呈现了BBC指标性科学节目《The Truth about Food》

本书出版的目的是让读者抛掉服药习惯，去发现食物不仅能够控制我们吃的欲望，还能够帮助我们抗衰老、提振精神、增强记忆力和提高生育力。

这本吉尔·富勒顿-史密斯著的《食物的真相》源自于英国BBC的同名节目，涉及世界各地50位营养学家、医师与专家。

本书为你揭开食物的真相，让你看到食物在你体内运作的情形及其对身体造成的影响，结果有可能令人难以置信。书中充满了有趣的小实验，带你一起探讨有益菌、老祖宗的饮食、纤维、垃圾食物、排毒、减肥、饮食习惯、精子质量、经前症候群、大蒜的妙用、抗衰老、甜食对人的影响……看过这些令人震惊的真相后，你不仅会懂得如何吃得更健康，还会知道食物对心情、性欲、活力，甚至寿命的影响。

这本书不仅适合大众读者，也可作为专业营养师自我充实的参考书。

引言

第一章 健康新观念

 如何在十天内降低胆固醇和血压

 如何给肠道补充益生菌

 如何在十天内增强你的消化系统

 如何让你的身体排除有毒物质

 如何利用花菜抗癌

第二章 吃出好身材

 为什么瘦人毫不忌口，你却连喝水也长胖

 如何大嚼奶酪也不必担心发胖

 要怎么做才能减肥成功

 要怎样才能吃得少

第三章 养育健康下一代

 如何让小孩吃得少一点

 如何鼓励小孩尝试新食物

 如何让自己的孩子吃健康零食

 如何才能让孩子的大脑更强壮

 如何让孩子越吃越聪明

第四章 食色，性也

 如何利用食物增加性欲

 如何提高精子的质量

 如何重振男性雄风

 如何吸引异性

 如何面对每月必来的情绪波动

第五章 保持最佳状态

 如何增强肌肉的爆发力

 如何时刻保持精力充沛

 全球最受欢迎饮料大揭秘

 如何减压与提升记忆力

 如何达到望梅止渴之效

 如何解决宿醉

第六章 永葆青春美丽

 如何让大脑保持年轻

 如何挑选有益健康的酒

 如何抗老防皱

 如何让身体持续保持水分

 吃什么可以保护心灵之窗

词汇表

致谢辞