李福军编著的《果酱创意盘饰围边》秉着创意、新颖、可食性、快捷、低成本等理念，展现创意盘饰围边的艺术的魅力。介绍了三种盘饰围边，分别为水果创意果酱盘饰围边、鲜花创意果酱盘饰围边和蔬菜创意果酱盘饰围边。果酱有它自身的甜美特性，给人以食欲上的刺激，创意水果果酱盘饰围边的适用性强，可赏可食；创意蔬菜果酱盘饰围边展现给人的是绿色美感，秀色可餐；创意鲜花盘饰围边散发出花的芳香，给人一种美的享受，使盘饰围边的效果得到进一步的升华。

李福军编著的《果酱创意盘饰围边》秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘饰的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘饰造型，包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。

第一部分

 一、果酱盘饰围边简介

 二、果酱盘饰围边的常用原料

 三、果酱盘饰围边的工具

 四、果酱上色过程

 五、果酱画操作技法

第二部分

 一、水果创意果酱盘饰围边

交错相守

旭升

映照

重影

对白

相约

呼应

水果创意果酱盘饰围边鉴赏

 二、鲜花创意果酱盘饰围边

夺目

空旷

恋

美艳

升华

盛宴

蜿蜒

无与伦比

炫

依伴

鱼花

鲜花创意果酱盘饰围边鉴赏

 三、蔬菜创意果酱盘饰围边

黯然

隔物想念

红晕

环抱

轮行路上

难舍

牵引

望穿

炫舞

绚丽舞姿

蔬菜创意果酱盘饰围边鉴赏