本书从在丰富的中医药文献资料中，精选了药膳汤羹处方600多个，按其功效分别为保健强身、抗老益寿、治疗疾病三大类。全书选方准确，查阅方便，叙述清楚，制作简易，是一般家庭及基层医疗单位很有价值的防病保健参考读物。

概述

一、药膳汤羹的概念

二、药膳汤羹的特点

三、选择饮用药膳汤羹的原则

四、饮用药膳汤羹的禁忌

五、药膳汤羹在制作上的要求

药膳汤羹方选介

第一章 保健强身类

一、补气药膳汤羹方

二、补血药膳汤羹方

……

第二章 抗老益寿类

二冬甲鱼汤

人参莲米汤

……

第三章 治疗疾病类

一、常见病症药膳汤羹方

二、妇科病药膳汤羹方

……

所谓药膳汤羹具有两种含义：一是药膳，二是汤羹。即这种汤羹具有药膳的成分，这种药膳含有汤水和饮汁。药膳则是一种含有药物成分的膳食，它既有保健作用又有治疗作用，两者之间有补有治，并以药物为膳食，又以膳食为药物。