本书以经济全球化和国际粮食价格波动为背景, 汇集6篇专题研究报告, 分别从国际粮食价格波动的趋势和特征、国际粮价波动对我国粮食安全影响的两个途径（粮食金融化和国际贸易）、粮食衍生金融市场、国际粮商运营模式、政府补贴等方面, 通过国内外对比, 对我国粮食安全进行了实证分析与研究。