出版说明

编写说明

第一章 茶的概述

第二章 茶树栽培

第三章 茶树育种

第四章 茶叶加工

第五章 茶叶品质评价与检验

第六章 茶叶包装与贮运

第七章 茶叶化学

第八章 茶叶机械

第九章 茶的综合利用

第十章 茶叶营销

附录

为了适应我国茶叶产业发展和满足茶叶生产者与技术推广者对茶叶种植、加工和营销技术的需求，这本由梁月荣主编的《现代茶业全书》在《茶业大全》基础上修订而成。由于茶文化出版的专著越来越多，本书删除了《茶业大全》中第十一章“饮茶礼俗及茶艺"，并增加了茶叶实用技术尤其是新技术的内容介绍。