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诗文
三色炸酱拉面
释义
食材明细
主料
自制拉面
150克
五花肉
250克
土豆
1个
胡萝卜
1个
辅料
豆瓣酱
1汤匙
甜面酱
适量
盐
适量
花椒
适量
鸡精
适量
蒜苗
2棵
鸡蛋
2个
黄瓜
适量
老抽
适量
淀粉
适量
酱香 口味
酱 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
三色炸酱拉面的做法步骤
1
五花肉剁成内泥
2
土豆,胡萝卜(留一部分)切丁待用,鸡蛋打入碗中
3
锅里放入很少量的油,将鸡蛋搅拌均匀后倒入,煎成薄饼
4
两面都要煎
5
煎好的蛋饼,胡萝卜,黄瓜切丝
6
锅里放油烧热,先放豆瓣酱煸炒,加入肉泥翻炒
7
加入甜面酱,老抽
8
放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒,要加入500克水,小火煮3分钟
9
放入花椒,盐调味,淀粉加水,搅匀,火开大,边搅边加入淀粉,浓度依个人喜好
10
加入鸡精,出锅,撒上蒜苗
11
煮自制拉面3分钟,捞出
12
将酱汁淋在面上,拌入三丝,即成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/10/22 11:02:36