食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
三色炸酱拉面的做法步骤
-
1五花肉剁成内泥 -
2土豆，胡萝卜（留一部分）切丁待用，鸡蛋打入碗中 -
3锅里放入很少量的油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入，煎成薄饼 -
4两面都要煎 -
5煎好的蛋饼，胡萝卜，黄瓜切丝 -
6锅里放油烧热，先放豆瓣酱煸炒，加入肉泥翻炒 -
7加入甜面酱，老抽 -
8放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分钟 -
9放入花椒，盐调味，淀粉加水，搅匀，火开大，边搅边加入淀粉，浓度依个人喜好 -
10加入鸡精，出锅，撒上蒜苗 -
11煮自制拉面3分钟，捞出 -
12将酱汁淋在面上，拌入三丝，即成
使用的厨具：炒锅
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