““杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”打糍粑是信阳流行的年俗，我买的是信阳糍粑。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸糍粑的做法步骤
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1糍粑一块 -
2切成大小适中的长条 -
3油温6成热是下入糍粑 -
4一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄 -
5装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱
小窍门
油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜