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诗文 红烧驴肉
释义
红烧驴肉的做法
“天气转凉,每天穿上毛衣加一外套还感觉凉飕飕的,该是样秋膘的时候啦~~~从冰箱里倒腾出驴肉,众所周知,驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。”

食材明细

主料
  • 驴肉 适量
  • 青萝卜 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 柠檬 适量
配料
  • 味极鲜 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧驴肉的做法步骤

  • 红烧驴肉的做法步骤:1
    1
    准备姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮
  • 红烧驴肉的做法步骤:2
    2
    洋葱、柠檬
  • 红烧驴肉的做法步骤:3
    3
    热锅凉油放冰糖
  • 红烧驴肉的做法步骤:4
    4
    将冰糖溶化
  • 红烧驴肉的做法步骤:5
    5
    放入焯了水的驴肉上糖色
  • 红烧驴肉的做法步骤:6
    6
    将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁
  • 红烧驴肉的做法步骤:7
    7
    翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟
  • 红烧驴肉的做法步骤:8
    8
    从高压锅里再将驴肉倒入炒锅,加入切好的青萝卜块大火烧开,小火慢炖
  • 红烧驴肉的做法步骤:9
    9
    等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐,翻炒片刻
  • 红烧驴肉的做法步骤:10
    10
    出锅盛盘
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 15:34:32