食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛腩焖饭的做法步骤
-
1将芹菜和辣椒切成末，生姜切丝。 -
2米提前浸泡一小时。 -
3将牛肉切片，放碗中 -
4放入葱，姜丝。 -
5倒入盐，酱油和料酒。 -
6让牛肉吃进所有调料，腌制半小时左右。 -
7制作酱汁。在小碗中倒入酱油，鸡精，水。 -
8在铁锅内添油加热，倒入酱汁，炒熟。 -
9炒熟后倒入小碗，备用。 -
10在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中，水放少一点，水淹没米多出大概0.3CM。 -
11盖上砂锅盖，开大火煮。 -
12烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油，防止米饭烧焦。 -
13在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制。 -
14焖烧6分钟后，掀开盖子，发现牛肉已7分熟 -
15用筷子将牛肉拨到一边。 -
16在焖制牛肉的时候，另起一锅，焯生菜 -
17把生菜放到米饭上面。在中间敲一个鸡蛋，撒上葱花。 -
18盖上盖，再焖6分钟。6分钟后关火，不要立刻打开盖子，继续焖10分钟。 -
19倒上酱汁。就可以享用了哦
使用的厨具：砂锅
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