“我喜欢做菜，喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情，吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力，虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚，或许还以为他不是一个善于表达的人，即便如此但我依然感觉幸福，起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金鱼宴的做法步骤
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1准备好原料. -
2鱼肉绞成肉泥，葱姜切碎加水泡上。 -
3绞好的鱼泥加肉米，鸡蛋，鸡精，盐泡好的葱姜水 -
4一个方向搅拌上劲。 -
5搅好的鱼泥用勺挖一勺在手心整理成椭圆形 -
6开水锅里蒸10分钟。 -
7芹菜叶开水锅里烫几秒钟。 -
8捞出放凉开水里面泡上。 -
9烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴，放上蒸好的鱼身。 -
10史云生的浓醇高汤加水调匀，烧开，淋少许水淀粉勾芡。 -
11慢慢淋上高汤汁。圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以。
小窍门
1.焯汤芹菜叶加点盐可以使颜色更翠绿
2.勾芡的时候不要调味，高汤本身的咸鲜味就足够，而且芡汁不
能太厚，薄薄的一层就可以。
2.勾芡的时候不要调味，高汤本身的咸鲜味就足够，而且芡汁不
能太厚，薄薄的一层就可以。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、炒锅
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