“晚饭，还有点热，凉面吃着爽口些。想必是很多人的选择~~
原来学校时夏天就爱吃凉皮、凉面、凉拌河粉/米线，这是想着那个感觉自己做的。
酸辣，我放了足够多的醋，麻酱的醇，黄瓜、蛋皮、豆芽让口感多重点。
裹上酱汁的拉面~~~看着还是很有食欲。
这一盘子我都吃了。。。
晚饭啊话说不该吃这么多的，后怕，赶紧出去散步~~~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻酱凉拌面的做法步骤
-
1准备好凉面所需配料，还可以放胡萝卜丝、榨菜丝、火腿丝之类~~~ -
2绿豆芽洗净、焯水变熟，捞出放凉开水中备用。 -
3黄瓜洗干净擦丝备用。 -
4鸡蛋磕入碗里，放一勺料酒、少许盐，搅拌均匀。 -
5搅匀的蛋液摊成饼，凉后切丝。 -
6搅匀的蛋液摊成饼，凉后切丝。 -
7油炸葱花，加入油泼辣子一勺，麻酱一勺，醋两勺，生抽半勺，芝麻油半勺，芥末油半勺，凉开水一勺，搅拌均匀。还可以加蒜泥~~比例可以按自己喜好调配~~~油炸葱花的做法：http://home.meishichina.com/space-218242-do-blog-id-450403.html -
8下面，熟后放入凉开水中，面更清凉爽口、不粘。面捞出沥干，可以放入盆里。 -
9加绿豆芽、蛋皮、黄瓜，浇上调好的酱汁，充分搅拌均匀，就开吃吧~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐