“在夏天我吃的最多的一款打卤面.西红柿和茄子/鸡蛋搭在一起简直是绝配,西红柿独有的酸甜味,茄子软烂且溶进了西红柿的味道.加上鸡蛋的香味,这卤配上用过冷水的面条,那真是好吃不流汗哦.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿茄丁打卤面的做法步骤
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1锅内放油炒熟鸡蛋. -
2炒好的鸡蛋盛出待用 -
3西红柿洗干净切块待用 -
4茄子去皮切成切丁待用 -
5锅内放油(油稍多放些)油热把茄丁放入炒软,放少许盐调味 -
6茄丁炒软后放切好的西红柿块,翻炒片刻,炒出西红柿汁来 -
7茄丁和西红柿溶合在一起.如图 -
8放少许清水,再放盐调下味道,卤开后放炒好的鸡蛋 -
9这是买来的面条,我喜欢吃宽面条 -
10小锅放清水烧开,放面条煮熟,过下冷水浇入打好的卤. -
11煮好面条,过冷水浇入打好的卤.开吃吧! -
12成品图 -
13成品图 -
14开吃喽,爽滑筋道的面条,
小窍门
在打卤时,西红柿可多放些,如果西红柿出的汁多的话,卤子就不用放清水了,原汁原味的更好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
面条