网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
双皮奶
释义
食材明细
主料
纯牛奶
250ml
鸡蛋
2个(只用蛋白)
辅料
白糖
35克
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双皮奶的做法步骤
1
原料:纯牛奶250ml,鸡蛋2个(只用蛋白),白糖35克
2
鸡蛋打开将蛋白、蛋黄分离
3
蛋白中加入白糖
4
搅拌均匀至白糖溶化
5
牛奶倒入奶锅,小火加热至将开
6
立即倒入碗中,静置冷却至出现一层奶皮
7
用筷子在边缘处拨开一点,将牛奶倒出
8
碗底留稍许牛奶,防止奶皮粘在碗底
9
取出的牛奶倒入蛋白液中搅拌均匀
10
过滤出汽泡
11
再沿边缘倒回奶皮碗中
12
奶皮浮在表面哦
13
包上保鲜膜
14
放在蒸架上,加盖大火烧开后,转小火蒸约15分钟
15
可搭配水果,蜜豆一起食用。。。。
16
成品
小窍门
备注:
1,牛奶煮至快要开锅就离火,,不要煮沸哦,也可以直接倒碗内微波炉加热,2分钟就差不多了
2,倒出时一定要慢慢的倒,以免弄破奶皮
3,碗底要留一点牛奶哦,,图7中碗壁上皱起来的就是奶皮
4,最后倒回奶皮碗中,奶皮一定要浮起在表面才算成功哦。。不然就不是双皮奶了,,
5,相机不行,,实在拍不清楚,,凑合看吧,,,等不及了,,开吃。。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 甜品 冰品
随便看
白切鸡腿
酸辣鸭胗
蜜枣酒酿大米粥
治愈系美食:菠菜鸡蛋饼
蒸年糕
椒麻肝尖
凉拌鸡胗
豆沙海蒂面包
紫包菜蛋炒饭
海陆空披萨
家常酱肘子
热狗卷
开屏鱼
韭菜炒豆芽
花开富贵虾
椒盐排骨
金针菇菠菜拌海参
马菜鲜肉包
包菜炒粉丝
五花肉炒海带丝
剁椒l肉末炒饭
治愈系美食:西芹虾仁
素炒虾仁
中翅油豆条烧水笋
胡萝卜丝炒鸡蛋
潜什么什么德的成语
潜什么什么志的成语
潜什么什么思的成语
潜什么什么抑的成语
潜什么什么曜的成语
潜什么什么注的成语
潜什么什么用的成语
潜什么什么祸的成语
潜什么什么羽的成语
潜什么什么耀的成语
潜什么什么虎的成语
潜什么什么虑的成语
潜什么什么行的成语
潜什么什么被的成语
潜什么什么规的成语
水旱吟(宋·邵雍)
水旱祷(唐·苏拯)
水明楼听雨荅二孺(明·徐熥)
水明楼赠陈仕卿(明·徐熥)
水晶二首(当代·刘雄)
水晶宫有怀(明·佘翔)
水晶帘 Moldavite陨石(当代·添雪斋)
水晶帘下即事(清·孙原湘)
水晶帘/南歌子 上定齐六月廿七(宋·无名氏)
水晶帘外月华清 秋夜东园席上赠紫儿 (明末清初·沈谦)
水晶帘 绿牡丹(清·熊琏)
水晶帘 赋得“无端嫁得金龟婿,辜负香衾待(清·曹贞吉)
水晶帘(清末近现代初·汪东)
水晶帘(近现代·张克家)
水晶庵同思成听琴(明·陈履)
从零开始学炒股(彩色图文畅销版)
新手炒股快速入门与技巧
热爱生命(附光盘汪国真亲自授权精装珍藏版)(精)
2014珠江水运发展报告
高效课堂(三案六步教学模式)
千变万化的气水书/小牛顿爱科普系列
开花结果的植物书/小牛顿爱科普系列
乒乓乱响的声音书/小牛顿爱科普系列
龇牙咧嘴的动物书/小牛顿爱科普系列
绚丽多彩的光电书/小牛顿爱科普系列
夏克梁手绘景观元素(置石篇)
二手车鉴定评估(高职高专十二五规划教材)/汽车专业系列
电力系统基础理论与基本概念
第二届中国当代中青年书法精英作品研究
建设工程施工组织设计方法与实例(建设行业专业技术管理人员继续教育培训教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/30 10:44:08