食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双皮奶的做法步骤
-
1原料：纯牛奶250ml，鸡蛋2个（只用蛋白），白糖35克 -
2鸡蛋打开将蛋白、蛋黄分离 -
3蛋白中加入白糖 -
4搅拌均匀至白糖溶化 -
5牛奶倒入奶锅，小火加热至将开 -
6立即倒入碗中，静置冷却至出现一层奶皮 -
7用筷子在边缘处拨开一点，将牛奶倒出 -
8碗底留稍许牛奶，防止奶皮粘在碗底 -
9取出的牛奶倒入蛋白液中搅拌均匀 -
10过滤出汽泡 -
11再沿边缘倒回奶皮碗中 -
12奶皮浮在表面哦 -
13包上保鲜膜 -
14放在蒸架上，加盖大火烧开后，转小火蒸约15分钟 -
15可搭配水果，蜜豆一起食用。。。。 -
16成品
小窍门
备注：
1，牛奶煮至快要开锅就离火，，不要煮沸哦，也可以直接倒碗内微波炉加热，2分钟就差不多了
2，倒出时一定要慢慢的倒，以免弄破奶皮
3，碗底要留一点牛奶哦，，图7中碗壁上皱起来的就是奶皮
4，最后倒回奶皮碗中，奶皮一定要浮起在表面才算成功哦。。不然就不是双皮奶了，，
5，相机不行，，实在拍不清楚，，凑合看吧，，，等不及了，，开吃。。
1，牛奶煮至快要开锅就离火，，不要煮沸哦，也可以直接倒碗内微波炉加热，2分钟就差不多了
2，倒出时一定要慢慢的倒，以免弄破奶皮
3，碗底要留一点牛奶哦，，图7中碗壁上皱起来的就是奶皮
4，最后倒回奶皮碗中，奶皮一定要浮起在表面才算成功哦。。不然就不是双皮奶了，，
5，相机不行，，实在拍不清楚，，凑合看吧，，，等不及了，，开吃。。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
甜品
冰品
- 猪肉韭菜盒子
- 红糖酒酿蒸糕
- 百里香烤南瓜——味道超级棒的香甜南瓜派
- 五分钟畅享美味--爆米花
- 南瓜桂花糕
- 蒸饭团
- 牛角面包
- DIY的快乐--康师傅脆宽趣
- 巧克力奇普饼干
- 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风
- 宫保鸡丁
- 虎皮卷
- 水煮猪肉片
- 美味芒果椰奶饼
- #润肺止咳#海底椰无花果煲雪梨
- 玛芬——棒棒糖蛋糕
- 低调的妩媚——胭脂萝卜
- 早餐秘笈之阳春荞麦面
- 豆腐花
- 果仁桃酥
- 木乃伊面包
- 蒜香红烧黑鱼块
- 鲜香嫩白菜炖小白虾
- 早餐秘笈之家常疙瘩汤
- 板栗烧鸡翅
- zoetrope
- zombie
- zonal
- zonation
- zone
- zone out
- zone out
- zoning
- zoning law
- zonk
- zonked
- zonkey
- zonk out
- zoo
- zoodles
- 金陵晚望（唐·高蟾）
- 金陵晚眺（元·傅若金）
- 金陵晚眺（唐·崔涂）
- 金陵晚眺（宋·艾可叔）
- 金陵晤眉生芋仙同年（近现代·王再咸）
- 金陵晤陶斋赋赠（清末民国初·陈宝琛）
- 金陵曲四首赠大司马吴公（明·佘翔）
- 金陵曲送客返金陵（明末清初·屈大均）
- 金陵曲（明·欧大任）
- 金陵有感（清·叶舒崇）
- 金陵有美堂（宋·梅尧臣）
- 金陵有见（明·陈繗）
- 金陵望汉江（唐·李白）
- 金陵杂兴二百首（宋·苏泂）
- 金陵杂咏五首（清·缪重熙）
- 6S精益管理实战
- 花盐(精)
- 后勤管理工作流程与制度手册
- 符号与象征(精)
- 家居建材销售人员销售口才与销售技巧超级训练
- 跨境电子商务英语(音频指导版)
- 天幕尽头(卷2地下迷宫珍藏版)
- 世界互联网发展报告(2022)(精)/世界互联网大会蓝皮书
- 超级IP(个人品牌与知乎营销实战手册)
- 髹饰录(手绘彩图白话注译版)
- 中小企业税务筹划财税核算与纳税实操一本通
- 大中华寻宝记(1博物馆风波)
- 乡土中国
- 发达资本主义时代的抒情诗人(修订译本)(精)/现代西方学术文库
- 用销售细节赢得客户的信任(礼仪培训指定教材)