“喜欢有草莓的季节，酸酸甜甜味道，水灵灵的色彩招人喜爱。实难拒绝她的甜蜜、美丽、和诱惑，错过了又将是下一季。
白色的奶油中隐约可见的草莓，让温婉的蛋糕卷增添了一丝明媚的气质。蛋糕卷的表皮像柔软的浅色皮革，而红宝石则婉约羞涩，身陷其中。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分离。 -
220克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。 -
3加入牛奶搅拌均匀。 -
4分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。 -
5低粉过筛两次倒入盆中。 -
6搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。 -
7蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。 -
8分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。 -
9取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。 -
10再倒回蛋白中，快速切拌均匀。 -
11将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。 -
12烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。 -
13取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。 -
14另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。 -
15蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟。 -
16取出切件即可享用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
- 炸鸡翅
- 动感男孩蛋糕
- 盐焗鸡
- 绿豆糕
- 紫薯蜂蜜西米露
- 蔓越莓炒酸奶
- 空气炸锅版五花肉
- 空气炸锅版烤鸡翅
- 豆浆冷面
- 蒸牛油果蛋糕
- 茄汁鸡翅
- 炸猪肉条
- 香肠肉土豆粒
- 肉松蓝莓酸奶土司
- 焗饭
- 蒲公英鸡蛋贴饼子
- 炒方便面
- 简单家常菜--番茄豆腐
- 少油快手家常小菜～长豆烧茄子
- 婴儿宝宝辅食——车厘子苹果泥
- 上汤苋菜
- 私房小菜一碟之【泡椒鸭胗】
- 杏仁露炖雪蛤
- 清炒瓠子
- 佐粥小咸菜--香炒雪里蕻
- 什么石什么竹的成语
- 什么石什么策的成语
- 什么石什么糅的成语
- 什么石什么绳的成语
- 什么石什么羊的成语
- 什么石什么羽的成语
- 什么石什么肓的成语
- 什么石什么肝的成语
- 什么石什么肠的成语
- 什么石什么脚的成语
- 什么石什么臣的成语
- 什么石什么苞的成语
- 什么石什么言的成语
- 什么石什么计的成语
- 什么石什么豕的成语
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 浣溪沙（清末近现代初·王国维）
- 新闻报道与写作(插图第11版)/后浪大学堂
- 死后的世界(生命不息)
- 探秘水汽通道--大气物理学家带我去探索/科学家带我去探索丛书
- 家常卤酱熏菜精选
- 家常熘焖爆菜精选
- 轻松掌握电镀技术
- 含谜智力故事(语文)
- 含谜智力故事(科学)
- 军旅民谣精选
- 汽车电控故障诊断实训(高等职业教育十二五规划教材)
- 妈妈和宝宝10分钟涂颜色/童星成长书系
- 妈妈和宝宝10分钟学英语/童星成长书系
- 嘉靖两淮盐法志
- 妈妈和宝宝10分钟学画画/童星成长书系
- 妈妈和宝宝10分钟巧问答/童星成长书系