“本人比较爱吃各种的面条！比如正宗的；兰州拉面，红烧牛肉面，还有“意大利面”和“芝士焗意面”等。我经常去一家连锁的“拉面店”里就餐，他家有一道小菜，每次去吃面的时候是必点的小菜，就是“蚝油茄子”真是好吃啊！！一直想自己回家也能做出来这道好吃的小菜，今天终于做出来了！拍了一张照片（随手用手机拍的）传上来分享给大家，希望大家也喜欢这道小菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
“蚝油茄子”拌菜的做法步骤
-
1紫茄子3-4根，洗干净，去根部，切成条状，放在盘子里。
-
2蒸锅加水，点火上屉大火蒸10分左右，开盖，将蚝油适量地浇在茄子上，继续蒸5分钟左右，看到茄子变软，出水，基本熟了即可出锅。
-
3找来小盆，把蒸好的茄子条倒进盆里，倒入辣椒油少许（根据个人口味可以加多一点） -
4大蒜去皮，压碎，用刀切成蒜末，倒入盆里一起搅拌，好了，美味的“蚝油茄子”上桌了。。蒸好的茄子条。
小窍门
搭配面条一起吃很棒！超级好吃！口感有一点微微的甜（蒸好的茄子就带一点甜甜的味道）还有一股“辣椒油的香味，和蒜香！赞啊！