食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香猪肘的做法步骤
-
1准备好所需材料； -
2猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； -
3煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去； -
4捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟； -
5锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。 -
6将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。
小窍门
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 家常宫爆鸡丁
- 珍妮珍馐旋风盏
- 五香土豆
- 韩式辣白菜五花肉
- 皇太后炒饭
- 香辣鸡米花
- 黄金珍珠丝瓜虾仁粥~丝瓜虾仁玉米碴白米粥
- 黄金凤尾虾
- 鳕鱼松~鳕鱼肉松
- 小白菜炒腊肠
- 盐渍樱花
- 茭白烧鸡腿
- 醋泡辣椒
- 烤鸡翅
- 香辣美容蹄
- 酸梅汤
- 蚝油豆腐
- 茄汁大虾
- 泡椒炒牛肉
- 素炒杏鲍菇丁
- 黑椒芦笋培根
- 白菜猪肉大葱水饺
- 酸辣肥肠
- 莲子百合红豆沙糖水
- 肠粉
- foster children
- fostered by
- fostered meaning
- foster family
- foster father
- foster home
- fostering children illinois
- fostering is a full
- fostering trust
- fosterling pathfinder
- fosterling pearson
- foster mother
- foster parent
- foster parenting class
- fosters 01301
- 贞父渔大鱼未得得一獐烹之戏为短歌（明·王叔承）
- 贞牟书事（宋·陈与义）
- 贞甫大参立二石于庭邀予赋之二首 垂云（明·王鏊）
- 贞白祠（明·宗臣）
- 贞符（唐·柳宗元）
- 贞节为朱孺人题（明·沈周）
- 贞节卷（明·罗亨信）
- 贞节卷（明·罗亨信）
- 贞节卷（明·罗亨信）
- 贞节周母孺人（明·林士元）
- 贞节堂为王宪使允题（明·韩雍）
- 贞节堂为王宪使母赋（明·薛瑄）
- 贞节堂柏（明·陈献章）
- 贞节堂（明·杨荣）
- 贞节堂（明·王汝玉）
- 舞思/中国艺术研究院学术文库
- 牡丹亭与明清女性情感教育/中国艺术研究院学术文库
- 人生赢在零逃避
- 在薄情的岁月里深情地活着(且行且珍惜)
- 我睡了81个人的沙发之后
- 回到潘日鲁德(21世纪年度最佳外国小说2014)
- 麻木(21世纪年度最佳外国小说2014)
- 在岸边(21世纪年度最佳外国小说2014)
- 倒带人生
- 冬天里的春天(上下)(精)/茅盾文学奖获奖作品全集
- 简·爱(精)/名著名译丛书
- 泰戈尔诗选(精)/名著名译丛书
- 培根随笔集(精)/名著名译丛书
- 十日谈(精)/名著名译丛书
- 荷马史诗伊利亚特(精)/名著名译丛书