食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香猪肘的做法步骤
-
1准备好所需材料； -
2猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； -
3煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去； -
4捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟； -
5锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。 -
6将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。
小窍门
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 木耳口蘑炒鲍鱼
- #破壁机食谱 黑芝麻糊
- 玫瑰花瓣干
- 扇贝煮粉丝
- 水能熬糖色吗，用水怎么熬糖色
- 青椒烧牛筋
- 南瓜槐花椒盐锅盔
- 酸菜鱼煮粉丝
- 蜂窝糖怎么做，蜂窝糖做法和功效
- 非油炸的地三鲜
- 五香鸽子蛋
- 生滚猪肝粥
- 皮蛋瘦肉粥
- 嗨吃山药
- 馄饨~小白菜肉
- 鸡翅包饭
- 墨鱼水鸭汤
- 小炒荷兰豆
- 荷兰豆拌菜花
- 豆干炒韭菜
- 芦笋虾仁蛋饼
- 欧式面包
- 山药萝卜手指条
- 呛面馒头
- 韭菜豆腐
- 省刑薄敛
- 省吃什么什么的成语
- 省吃俭用
- 省吃细用
- 省吃节用
- 省员用英语怎么说
- 省委用英语怎么说
- 省役什么什么的成语
- 省役薄赋
- 省愆什么什么的成语
- 省愆寡过
- 省方什么什么的成语
- 省方观俗
- 省方观民
- 省欲什么什么的成语
- 滴翠楼（宋·萧之敏）
- 滴翠轩为求无已赋（明·王洪）
- 滴翠轩代人作（明·王洪）
- 滴翠轩（宋·马亮）
- 滴翠轩（明·胡奎）
- 滴露泉（明·邵宝）
- 滴露花（宋·陶弼）
- 滹卫合流（明·姚景骥）
- 滹沱冰合图（明·张宁）
- 滹沱冰合（明·朱诚泳）
- 滹沱河上（明·何景明）
- 滹沱河二首（宋·文天祥）
- 滹沱河（宋·许及之）
- 滹沱流澌行（元·王恽）
- 滹沱秋涨行（元·王恽）
- 智慧故事/嘻哈版故事会
- 感恩故事/嘻哈版故事会
- 公主故事/嘻哈版故事会
- 哲理故事/嘻哈版故事会
- 做事故事/嘻哈版故事会
- 王子故事/嘻哈版故事会
- 小花别跑
- 穿越长空的战鹰/走近科学丛书
- 琵琶基础教程/民族乐器教程系列丛书
- 父母的教育决定孩子的未来
- 审计学--一种整合方法(英文版第14版全新版工商管理经典教材)/会计与财务系列
- 2014年管理类专业学位联考综合能力考试逻辑精选600题(20套全真试卷及详解)/周建武考研逻辑应试系列
- 微创业三十六策
- 秦隶(秦隶研究鳞爪)(精)
- 狼王(3大结局修订本)