食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香猪肘的做法步骤
-
1准备好所需材料； -
2猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； -
3煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去； -
4捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟； -
5锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。 -
6将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。
小窍门
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 樱花虾肉馄饨
- 双层泡泡浴娃娃蛋糕
- 双椒豆芽炒豆皮丝
- 豆腐年糕
- 清新裸蛋糕
- 柠香三文鱼
- 豌豆黄
- 肉末茄子盅
- 草莓花裸蛋糕
- 蒜蓉蒸茄子
- 凉拌葛根粉
- 美味好吃又实惠的凉拌菜——姜汁松花蛋
- 香椿鱼
- 简单的酸奶盆栽
- 洋葱炒西兰花
- 手撕包菜炒肉
- 菠菜鸡蛋饼
- 肉丸豆腐汤
- 槐花鸡蛋饼
- 桑葚冰激凌
- 臊子
- 煎鼓眼鱼
- 凉拌小白菜
- 蜜汁菠萝咕噜肉
- 蓝莓面包
- condo
- condole
- condolence
- condolences
- condole with
- condom
- condominium
- condone
- condor
- conduce to
- conducive
- conducive to
- conduct
- conduct a campaign
- conduct a census of
- 江城子夜有流星雨，与周航邱宜钢同玩之（当代·程滨）
- 江城子 夜雨（清·王贞仪）
- 江城子 夜雪（清·陆珊）
- 江城子 夜饮池上（元·胡祗遹）
- 江城子 大雪。有怀朱康叔使君，亦知使君之（宋·苏轼）
- 江城子 季春五日有感而作歌以自适也（金末元初·段成己）
- 江城子 孤山梅花（清末民国初·何振岱）
- 江城子 寄庐副使处道（元·张之翰）
- 江城子 寄张世杰（元·马需庵）
- 江城子 寄德新丈（金末元初·元好问）
- 江城子 寄王元辅（元·马需庵）
- 江城子 寄臞翁景宁（近现代末当代初·徐震堮）
- 江城子 尘事鞅掌每与愿违缅怀山林萧散之趣（金末元初·段克己）
- 江城子 山村（民国末当代初·吴未淳）
- 江城子 嵩山中作（金末元初·元好问）
- 到处鸡毛
- 星海镖师(6)/未来幻想系列/知音漫客丛书
- 阿SA专用(5)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 阿SA专用(3)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 星海镖师(5)/未来幻想系列/知音漫客丛书
- 阿SA专用(4)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 阿SA专用(6)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 家中有本草健康无烦恼
- 氧气就能让你瘦
- 万病从根治
- 我们能否永远相爱
- 请别再叫我女孩(魅力女人养成手册)
- 佐藤可士和的创意思考术
- 中国崛起与世界秩序/中国发展道路研究丛书
- 中国能源发展报告(2011版)/能源蓝皮书