食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香猪肘的做法步骤
-
1准备好所需材料； -
2猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； -
3煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去； -
4捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟； -
5锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。 -
6将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。
小窍门
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时，必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 千层蛋糕
- 香蕉小松饼
- 蒜香带鱼
- 培根玉米沙拉辫子面包
- 三文鱼时蔬焖饭
- 杏鲍菇炒肉片
- 芒果班戟
- 水煮肉片
- 五谷咸肉粽子
- 京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼
- 香菇肉丝面条
- 【台式面包四大天王之二】葱花面包
- 麻辣小龙虾
- 香草酸奶油樱桃冰淇淋
- 泡椒凤爪
- 芒果椰汁西米露
- 家常蒜苗回锅肉
- 自制花生酱
- 蚝油青椒鸡蛋水饺
- 花雕红烧肉
- 夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】
- 蒜泥拌排骨
- 风情荷兰
- 百香果焖排骨
- 黑米黑豆芝麻糊
- 形什么不什么的成语
- 形什么主什么的成语
- 形什么之什么的成语
- 形什么什么丽的成语
- 形什么什么义的成语
- 形什么什么亲的成语
- 形什么什么人的成语
- 形什么什么佳的成语
- 形什么什么依的成语
- 形什么什么全的成语
- 形什么什么制的成语
- 形什么什么势的成语
- 形什么什么单的成语
- 形什么什么双的成语
- 形什么什么只的成语
- 铅山道中怀故兴化令贾元放故郁林教授贾季承（宋·赵蕃）
- 铅山道中次叔重韵（宋·程洵）
- 铅山道中（宋·李纲）
- 铅山道中（明·吴与弼）
- 铅山道中（清·任逢运）
- 铅山陆趋宿南岩寺（明·李梦阳）
- 铅山（宋·喻良能）
- 铅山（宋·陈渊）
- 铅山（明·李梦阳）
- 铅汞颂（宋·周无所住）
- 铙歌三章（清·戴亨）
- 铙歌短箫曲（明·王世贞）
- 铙歌鼓吹曲二十二首 朱鹭一章十一句（明·黄佐）
- 铙歌鼓吹曲二章 屡丰年上帝闵农也帝德好生（元末明初·陶宗仪）
- 铙歌（明末清初·陈恭尹）
- 中国精粹(语言文学卷)
- 掬水寒(精)
- 细节决定成败(Ⅲ日本人如何做细节)/博士德细节管理系列
- 心灯(精)
- 笔译实训范例讲评(适用于二阶笔译)/中国翻译协会语言服务能力评估指导丛书
- 口译实训(适用于二阶口译)/中国翻译协会语言服务能力评估指导丛书
- 爱的教育/世界儿童文学名著绘本馆
- 雾都孤儿/世界儿童文学名著绘本馆
- 希腊神话故事/世界儿童文学名著绘本馆
- 柳林风声/世界儿童文学名著绘本馆
- 吹牛大王历险记/世界儿童文学名著绘本馆
- 杜立德医生的冒险故事/世界儿童文学名著绘本馆
- 五个孩子和一个怪物/世界儿童文学名著绘本馆
- 公主与妖魔/世界儿童文学名著绘本馆
- 丛林故事/世界儿童文学名著绘本馆