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诗文
田园时光:荷叶包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
270克
辅料
青瓜
1根
糖
1汤匙
干酵母
1.5汤匙
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
荷叶包的做法步骤
1
青瓜(或菠菜葉)加少量的水用機器打成漿,取250ML,加入白糖和酵母攪勻,在微波爐裡轉30秒,使其溫度升至室溫(25度左右)。
2
倒入麵粉揉成團,裝入容器蓋好,靜置發酵。
3
麵團發至2倍大後,揉實。
4
切成小塊。
5
擀成橢圓形的面皮,在面皮一半的地方抹上油。
6
對折面皮,用竹籤壓出花紋。靜置15分鐘後,冷水入蒸鍋,大火蒸15分鐘。5分鐘後開蓋,期間不要打開鍋蓋。
7
碧綠的荷葉包,夾入粉蒸肉(做法見上期)食用,口感最佳。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/17 4:41:15