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诗文	豆腐也疯狂——炸素脆条
释义	食材明细 主料 北大荒老豆腐 1块 辅料 自制椒盐 适量 配料 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 料酒 适量 干面粉 适量 淀粉 适量 色拉油 适量 清水 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 炸素脆条的做法步骤 1 将老豆腐沥干水分，切成长条，用盐、胡椒粉、味精、料酒腌制20分钟。 2 脆皮糊的制作：将面粉、淀粉、味精、清水、色拉油倒入碗中搅拌均匀，静置10分钟。 3 把腌好的豆腐在干面粉中沾均匀，抖掉多余的面粉。 4 将沾有面粉的豆腐放入脆皮糊中，均匀地沾上脆皮糊。 5 炒锅中加入色拉油烧热，下入沾好的豆腐，炸至金黄色捞出即可。 6 食用时可蘸椒盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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