食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸素脆条的做法步骤
-
1将老豆腐沥干水分，切成长条，用盐、胡椒粉、味精、料酒腌制20分钟。 -
2脆皮糊的制作：将面粉、淀粉、味精、清水、色拉油倒入碗中搅拌均匀，静置10分钟。 -
3把腌好的豆腐在干面粉中沾均匀，抖掉多余的面粉。 -
4将沾有面粉的豆腐放入脆皮糊中，均匀地沾上脆皮糊。 -
5炒锅中加入色拉油烧热，下入沾好的豆腐，炸至金黄色捞出即可。 -
6食用时可蘸椒盐。
使用的厨具：炒锅
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