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诗文
豆腐也疯狂——炸素脆条
释义
食材明细
主料
北大荒老豆腐
1块
辅料
自制椒盐
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
料酒
适量
干面粉
适量
淀粉
适量
色拉油
适量
清水
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
炸素脆条的做法步骤
1
将老豆腐沥干水分,切成长条,用盐、胡椒粉、味精、料酒腌制20分钟。
2
脆皮糊的制作:将面粉、淀粉、味精、清水、色拉油倒入碗中搅拌均匀,静置10分钟。
3
把腌好的豆腐在干面粉中沾均匀,抖掉多余的面粉。
4
将沾有面粉的豆腐放入脆皮糊中,均匀地沾上脆皮糊。
5
炒锅中加入色拉油烧热,下入沾好的豆腐,炸至金黄色捞出即可。
6
食用时可蘸椒盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/17 6:55:41