“祝天下所有的母亲们节日快乐”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜茸香虾的做法步骤
-
11,食材 -
22,虾自背部剖开，去虾线、洗净；用料酒加少许胡椒粉腌渍30分钟 -
33,蒜茸备用 -
44，蒸锅烧开，摆入腌渍好的虾 -
55,炒锅预热，放油转小火，入蒜茸，慢火炒香炒软 -
66，加入所有调料，并加适量的水，开锅后再煮2-3分钟（以减少蒜的辛辣），调入适量水淀粉，制成蒜香汁，备用 -
77，虾蒸4分钟即可出锅 -
88，将香蒜汁浇在虾上 -
99，摆盘
小窍门
1，蒸虾的时间4分钟足矣，一定不要过长
2，蒸虾之前，用刀背在虾身上轻拍至尾部，以防虾蒸出来变形
2，蒸虾之前，用刀背在虾身上轻拍至尾部，以防虾蒸出来变形
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜