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诗文
母亲节的礼物——蒜茸香虾
释义
“祝天下所有的母亲们节日快乐”
食材明细
主料
大虾
8只
辅料
蒜
50克
胡椒粉
适量
水
适量
水淀粉
适量
配料
生抽
50ml
糖
适量
香油
适量
料酒
30ml
鸡粉
适量
葱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜茸香虾的做法步骤
1
1,食材
2
2,虾自背部剖开,去虾线、洗净;用料酒加少许胡椒粉腌渍30分钟
3
3,蒜茸备用
4
4,蒸锅烧开,摆入腌渍好的虾
5
5,炒锅预热,放油转小火,入蒜茸,慢火炒香炒软
6
6,加入所有调料,并加适量的水,开锅后再煮2-3分钟(以减少蒜的辛辣),调入适量水淀粉,制成蒜香汁,备用
7
7,虾蒸4分钟即可出锅
8
8,将香蒜汁浇在虾上
9
9,摆盘
小窍门
1,蒸虾的时间4分钟足矣,一定不要过长
2,蒸虾之前,用刀背在虾身上轻拍至尾部,以防虾蒸出来变形
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/26 13:48:19