食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风奶油蛋糕的做法步骤
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1水加油搅拌 -
2加入筛好的低粉拌匀 -
3略搅拌后加入蛋黄拌匀。 -
4用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐 -
5用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可 -
6将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀 -
7再将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀 -
8最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，用切拦拌法拌匀 -
9拌匀后缓慢倒入模具 -
10震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模 -
11出模后 -
12蛋糕脱模后，去掉表皮，用刀横切一下，成两片 -
13淡奶油打发至6分 -
14先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上水果粒，然后再抹上一层奶油 -
15盖上第二片蛋糕 -
16将整个蛋糕都抹上奶油 -
17整个蛋糕奶油都抹平后，可以随意用裱花嘴裱花 -
18随意加喜欢的水果
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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