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诗文	红烧甲鱼
释义	食材明细 主料 甲鱼 1斤多 辅料 辣椒 适量 配料 大蒜 适量 姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧甲鱼的做法步骤 1 甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净 2 锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮 3 甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟 4 青椒切成块入锅翻炒后成盛出 5 炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香 6 放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒 7 加入炒好的青椒，放鸡精、酱油 8 香辣可口的红烧甲鱼就出锅了 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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