食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小熊蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄打散。 -
2加入玉米油搅拌均匀。 -
3加入南瓜泥搅拌均匀。 -
4加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。 -
5拌匀的蛋黄糊如图5所示。 -
6蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。 -
7加入1/3白糖继续打发。 -
8打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。 -
9继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。 -
10打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。 -
11取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
12拌匀状态。 -
13把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。 -
14翻拌或者切拌均匀。 -
15模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。 -
16出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。 -
17在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。
小窍门
准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
2、低粉过筛。
3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。
2、低粉过筛。
3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。
使用的厨具：电烤箱
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