“前几天同学聚会，有一道菜是韭菜炒鸡蛋，这韭菜炒蛋是家常菜，平日里也常吃，但是这次吃的不一样，是把韭菜切碎了炒，还有，带些汤汁，口感更鲜嫩。回来后学习做做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜末炒蛋的做法步骤
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1韭菜洗净，沥干水分，切碎放入大盘。 -
2磕入4个鸡蛋，不用加水。
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3加些盐，撒些胡椒粉，充分搅拌均匀。
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4锅里油热，倒入韭菜鸡蛋汁，用中火炒。
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5炒的过程中，四边淋些清水，翻炒一下即可盛出。
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6这样炒韭菜鸡蛋，因为加些水，可以不用加很多油。
小窍门
韭菜炒鸡蛋，通常都会加比较多的油，但是这个炒法，因为加了点水，油可以少放些，更健康。
水要在炒至一半时再放。
水要在炒至一半时再放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜