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诗文
黄金蛋饺
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
猪瘦肉
300g
莲藕
2节
辅料
葱
适量
胡萝卜
适量
调料
蚝油
2勺
生抽
1勺
五香粉
适量
咸香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黄金蛋饺的做法步骤
1
把食材备好。
2
胡萝卜切碎备用。
3
莲藕去皮,用刀背敲碎,这样的口感非常的赞。
4
把所有的食材都切碎后放入调料拌匀,加入一勺食用油口感更嫩。
5
蛋打碎,加入一勺用水调好的水淀粉,这样才容易成型。
6
我开始用平底锅刷一层油,放入蛋液,无奈锅底中间高四周低,只能做成饼皮了。
7
把肉馅铺在蛋皮上,然后卷起来即可。
8
也是挺好的。
9
后换成铁锅,刷一层薄薄的油,放入少量蛋液,轻轻移动锅头就能得到一个小圆饼,放入肉馅,把另一边盖上,轻轻压一压即可得到一个蛋饺。
10
做好的蛋卷和蛋饺只是半成品,要吃的时候要放入蒸锅里大火蒸十分钟后才能吃哦。
11
这是蒸好的蛋卷和蛋饺,切开即可食用,口感非常的赞,年夜饭放上一盘金黄的蛋饺,感觉非常的喜庆哦!
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/15 9:32:22