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诗文
炸油饼
释义
“简单美味,外酥内软,老少皆宜。”
食材明细
主料
普通面粉
500g
辅料
酵母
5g
白糖
2g
纯净水
少许(30度温水)
调料
食用油
适量
盐
3g
原味 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
炸油饼的做法步骤
1
500克普通面粉、5克酵母、2克白糖、3克盐、10ml油和30度温水,全部倒入盆中。
2
搅拌成絮状,醒发两倍大。
3
揉成面团。
4
手上抹油揪一个馒头大小的面剂,按扁,中间划两刀让受热均匀。
5
高油温下锅,油温大概180度左右。
6
30秒左右翻面,再过20秒左右再次翻面,一个油饼不超过一分钟。
7
炸至两面金黄,捞出控油。
8
成品图。
9
暄软好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/6/23 7:08:39