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诗文
杂炒鸡腿肉
释义
“好吃是好吃,就是费米饭。”
食材明细
主料
鸡腿
2只
辅料
杏鲍菇
1个
小夹豆
1小把
青好椒
各一个
调料
生抽
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杂炒鸡腿肉的做法步骤
1
鸡腿去骨。
2
鸡腿肉切小块,放一小撮小苏打,1勺料酒抓匀,放一点生粉抓匀,静置20分钟。
3
小夹豆撕去俩头,切半,焯水备用。
4
杏鲍菇切小块。
5
锅里放少量油,杏鲍菇炒软,表面微黄。
6
青红椒切圈,切块,都可以。
7
另起一锅,放少量油,鸡腿肉煎至微黄,放料酒,生抽,蚝油,翻炒。
8
放青红椒翻炒放一点老抽上色。
9
放入杏鲍菇,小夹豆,黑胡椒粉,少量糖翻炒,炒的时候锅边放一丢丢水。
10
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:57:01