“继昨天创意制作了两款猪皮冻，今天用绿茶粉创意一款翡翠玉米（型）猪皮冻，颜色碧绿似翡翠，形似玉米、口感Q弹。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
创意翡翠玉米型猪皮冻的做法步骤
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1这是处了3次的猪皮再次入锅煮软。 -
2切成丝加适量蒸50分钟。
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3将猪皮汁少许与绿茶粉混合均匀，再倒入猪皮汁中搅拌均匀。
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4将绿色猪皮汁倒入玉米形模具中，冷藏至凝固。
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5将猪皮冻从模具中取出，正常情况下都可以从模具中取出，但如果猪皮丝少而水又放得多，就不成型。
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6上面有些浅一些颜色的玉米粒是放入了少量的猪皮碎，而有了颜色的深浅，很自然、且逼真。
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7颜色碧绿似翡翠！
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8切开的效果依然不错，口感好Q弹！
小窍门
猪皮冻加水要适量，水多不易成型。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜