“莴笋有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。
1、开通疏利，消积下气
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，莴笋乳状浆液，可增强胃液和胆汁的分泌，从而促进消化，对消化能力较弱和便秘的病人尤其有利。
2、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，通利消化道，帮助大便排出，可用于缓解便秘。
3、补充营养
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，莴笋中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。
为了丰富营养，也为了成品颜值，又放了木耳和胡萝卜丝搭配。可以吃辣的，放红辣椒更好看。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木耳肉丝炒莴笋的做法步骤
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1绿瓤莴笋，去皮洗净。 -
2打丝。
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3泡好的木耳煮一下。
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4开锅5分钟即可，我忙工作煮久了。
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5反复清洗。
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6木耳切丝，葱白切丝。
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7胡萝卜切丝，跟肉丝放一起。
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8木耳和葱丝放莴笋丝上。
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9热锅冷油。
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10油热放食盐。
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11放肉丝胡萝卜翻炒。
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12把肉丝炒熟。
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13放莴笋丝等。
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14翻炒至莴笋丝变软即可。
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15成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜