“疫情期间，除了储存一些干菜之外，还应储存一些咸菜，比如我们这里到处都有卖的疙瘩咸菜。不仅直接切成条就着稀饭，还能炒熟以后卷煎饼，非常的开胃下饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香疙瘩丝的做法步骤
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1准备好食材。 -
2咸菜疙瘩，用水清洗干净，去掉头部和根。
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3准备好葱、姜、蒜和干红辣椒，把它们都切成块和片。
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4咸菜疙瘩切成丝，放入清水中清洗两遍，泡10分钟后，用手攥干水分捞出。
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5锅中多倒一些油，油热后放入八角和香叶煸香。
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6再把葱、姜、蒜和干红辣椒放入煸炒出香味。
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7放入咸菜疙瘩丝，倒入生抽。
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8倒入草菇老抽增色。
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9放入一匙白糖。
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10用筷子翻拌均匀，炒八分钟。
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11盛到大碗中，把碗放到蒸锅里，上汽后蒸30分钟。
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12酱香浓郁，开胃下饭，卷煎饼一顿能吃好几个。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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家常菜