“对于无肉不欢的我来说，红烧肉是最喜欢的，选用上等的五花三层，锅具以最近入手的一款铸铁锅-铸礼记为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，吃到嘴里肥而不腻，入口即化。红烧肉的汤汁再配以青菜和米饭，下饭一绝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放料酒，浸泡一小时。 -
2铸礼记铸铁锅里加入清水，放入五花肉焯水
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3捞出来沥干
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4铸礼记铸铁锅里加入放油和白糖
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5炒出糖色
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6放入肉块煸炒到微黄，这个过程稍微长一点，可以更好的上色，
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7加入盐、生抽、老的，再加入清水，没过肉，加入香叶、桂皮、八角全程中小火，炖至软烂，最后烧至汤变得浓稠，出锅洒上小葱就可以食用了。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜