“原汁原味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水煮土鸡的做法步骤
-
1将鸡收拾干净，烧掉绒毛，撕掉肚内油和肺，反复冲洗干净。 -
2冷水下锅，开锅后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出冲洗干净。
-
3锅中再加水烧开，放入焯好的鸡，放入姜片。
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4放入花椒。
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5放入胡椒。小火慢炖2小时，放盐，再炖30分钟左右。
-
6关火后焖一个小时左右。
-
7捞出沥干水分。
-
8成品。
小窍门
1.撕掉胸中的肺和油，烧掉细小的绒毛。
2.冷水下锅，开锅后煮3～5分钟，捞出冲洗干净再换水浸煮。
2.冷水下锅，开锅后煮3～5分钟，捞出冲洗干净再换水浸煮。
使用的厨具：煮锅
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