“夏季养生多吃苦。苦瓜与胡萝卜搭配凉拌，很健康的一道快手菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤
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1苦瓜、胡萝卜洗干净。 -
2苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条。
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3煮锅加水，再加少许油盐，胡萝卜入淡油盐水中焯水。
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4苦瓜入淡油盐水中焯水。
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5苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉。
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6苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水。
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7沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐。
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8加白糖。
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9加白醋。
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10加芝麻油搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、用淡油盐水中焯食材，可以减少营养流失，也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉，可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
2、食材焯水后过凉，可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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