诗文 | 艾草青团 |
释义 |
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食材明细
艾草青团的做法步骤
小窍门
1.根据粉类吸水性调整艾草汁和艾草泥的量。
2.根据各人喜好调整皮和馅的比例。 3.没有山姜叶可以用油纸代替。 4.蒸的时间尽量控制在10分钟内,时间长了容易塌,如果用蒸锅蒸,冷水上锅,上汽后蒸10分钟,立即关火出锅。 5.成品表面抹的油用无味的食用油。 6.此方可做60个成品。
使用的厨具:蒸锅
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