食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 参芪鹿茸汤
- 汆烫生菜
- 金玉满堂
- 虾仁炒鸡蛋青椒
- 羊肉黄萝卜饺子
- 清炒白萝卜
- 蒜苔炒腊肉
- 传统玉米面窝窝头
- 金汤鲍鱼粥
- 盐水豌豆
- 牛肉丸烧白菜
- 香辣虾球
- 嫩烤牛排
- 椰香南瓜汤
- 爆炒羊杂
- 松蘑海参炖王鸽
- 万能凉拌油
- 葱烧鳕鱼
- 泡面的华丽转身
- 胡萝卜豆芽素丸子
- 电饭煲腊肉焖饭
- 迷你玉米烙
- 西蓝花炒虾仁
- 甜酸猪颈肉
- 蒸土豆肉丸子
- straight ahead
- straight and narrow
- straight angle
- straight-arm
- straight arrow
- straight as an arrow
- straight as a ramrod
- straight away
- straightaway
- straightaway
- straight away
- straight-chain
- straightedge
- straighten
- straightener
- 雪中至近村（宋·陆游）
- 雪中舟泊五夫（宋·释绍嵩）
- 雪中苏生以诗见过（明·李梦阳）
- 雪中苦寒戏嘲二绝（宋·范成大）
- 雪中荅僧书（唐·熊孺登）
- 雪中菊花小歌（明·于慎行）
- 雪中西泠与明宗话别（明·洪恩）
- 雪中见寄（元末明初·叶颙）
- 雪中见山松晓起涧桥见霜尤奇（宋·韩淲）
- 雪中见庭菊一株冒寒独秀负隐者之高标有烈士（明·区大相）
- 雪中见枯树似梅二首（明·李梦阳）
- 雪中见梅花二首（宋·李觏）
- 雪中见梅花（明·柯潜）
- 雪中见鸳鸯感赋（明·刘崧）
- 雪中观妓（宋·王氏）
- 发展党员工作规程与方法(最新版)
- 步步为营
- 党支部工作规程与方法(最新版)
- 懂得装傻的女人最幸福
- 绣鞋记/戏曲故事画库
- 天堂寻猎者
- 工科化学与实验(普通高等院校化学精品教材)
- 党小组工作规程与方法(最新版)
- C语言程序设计项目化教程(全国高职高专电子信息类系列规划教材)
- 党员教育管理工作规程与方法(最新版)
- 早产儿家庭护理全攻略--从医院到家庭
- 洒满阳光的海湾/英语阅读文库
- 成功不是一条直线/英语阅读文库
- 珍惜友情/英语阅读文库
- 党支部书记及委员工作规程与方法(最新版)