食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 清蒸鲈鱼
- 韭菜猪肉包
- 剁椒花生
- 剁椒什锦菜
- 炸藕盒
- 红枣泥：宝宝辅食or馅料
- 木须肉
- 简单快速的美味小炒之------麻馓炒白菜
- 自制甜桃酥
- 洋葱黑胡椒牛柳
- 黄瓜炒蛋
- 孔雀开屏——清蒸鱼
- 牛奶馒头
- 香辣小芋头
- 茄汁基围虾
- 蜂蜜小面包
- 简易三杯红烧肉
- 山药炖排骨
- 蒜香蒸鸡翅
- 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】
- 上汤南瓜叶
- 杏仁蛋黄酥
- 蒜蓉炒油麦菜
- 红烧豆腐
- 改变源自热爱——玉米山药大骨汤
- 什么什么燃豆的成语
- 什么什么燃身的成语
- 什么什么燎原的成语
- 什么什么燎发的成语
- 什么什么燎毛的成语
- 什么什么燎火的成语
- 什么什么燕削的成语
- 什么什么燕尾的成语
- 什么什么燕巢的成语
- 什么什么燕瘦的成语
- 什么什么燕雀的成语
- 什么什么燕颔的成语
- 什么什么燕额的成语
- 什么什么燕鹊的成语
- 什么什么爆豆的成语
- 登天平山（元末明初·郯韶）
- 登天平山（清·王廷魁）
- 登天心阁有怀洞庭诗友文家驹王自成李曙初（近现代·刘家传）
- 登天柱冈（宋·杨万里）
- 登天柱岩（近现代·孔凡章）
- 登天柱峰次路北村院长旧韵（明·顾璘）
- 登天柱峰绝顶（清·曾劭）
- 登天柱阁（明·胡缵宗）
- 登天池回望下方俄而昼晦（明·王世贞）
- 登天池寺歌（明·李梦阳）
- 登天池山一首（明·黄省曾）
- 登天池山发在公一笑（明·虞堪）
- 登天池山（明·区大相）
- 登天池山（明·区大相）
- 登天池（明·李舜臣）
- 老子早期传本结构及其流变研究
- 天天健康--气象与保健
- 日本侵华决策史研究(1937-1945)
- 与你一起成长
- 别墅/原创家居
- 闲弹中国文人
- 曼德拉的顿悟/读者参考丛书
- 单元(2)/原创家居
- 人类汇聚与现代文明(以上海模式为镜)/城市与社会丛书
- 噬爱
- 钢筋工(农村劳动力转移职业技能培训教材)
- 艺术门径--分类的研究
- 木工(农村劳动力转移职业技能培训教材)
- 美发师(农村劳动力转移职业技能培训教材)
- 架子工(农村劳动力转移职业技能培训教材)