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诗文 糯米船
释义
糯米船的做法
“还有不知道这款风靡日本和台湾的糯米船吗?奶香十足的糖浆搭配时下网红的北海道的防风林饼干壳,真真的是超级美味哟!做法也很简单,非常适合新手小白,非常值得一试!”

食材明细

主料
  • 小宸洋糯米船 1盒
  • 黄油 40g
  • 细砂糖 45g
  • 淡奶油 15g
  • 水饴 35g
  • 蜂蜜 15g
辅料
  • 腰果 20g
  • 南瓜子仁 20g
  • 大杏仁 20g
  • 开心果 20g
  • 葵花籽仁 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糯米船的做法步骤

  • 糯米船的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材。
  • 糯米船的做法步骤:2
    2
    细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。
  • 糯米船的做法步骤:3
    3
    小火加热一点点熬煮至沸腾,这个时候有温度计的话,119℃关火。
  • 糯米船的做法步骤:4
    4
    趁热把糖浆倒入坚果内,快速拌匀,一定要让每个坚果都裹上糖浆。
  • 糯米船的做法步骤:5
    5
    取适量的材料铺满整个糯米船壳,大约八九分满,放入烤盘。
  • 糯米船的做法步骤:6
    6
    送入150度预热好的烤箱,烘烤18分钟左右即可。

小窍门

1、最好选用熟坚果,生的坚果需要烤制一下。
2、熬糖的温度最好控制在118-120度,口感最佳,并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌,否则会返砂。
3、每台烤箱温度都有所不同,要根据自家的烤箱脾气去调整烘烤时间跟温度。
4、这里的糖浆是搭配一份混合坚果的,核桃芝麻还需要再熬一份糖浆哟!
5、马上就要到年关了,这个作为伴手礼还是不错的选择哟,好看又好吃,做起来也不难!
使用的厨具:烤箱、不粘锅
所属分类: 小吃   甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:18:23