“做完烧卖，还剩一些馅料，就拿来做紫薯饺得了，这是估量不准的后果呀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯蒸饺的做法步骤
-
1紫薯蒸熟 -
2放入保鲜袋里碾成泥 -
3将面粉加适量水，揉成面团 -
4揉好的面团和紫薯泥 -
5将面团和紫薯泥放在一起揉成紫薯面团 -
6盖上湿布醒20分钟 -
7将醒好的面团切成等份的小剂子 -
8小剂子擀成外溥里厚的圆片，包入馅料（馅料做法参见芋头烧卖） -
9锅底抹油，上锅蒸十分钟
小窍门
这个饺子还是蒸着好吃，前面做了一锅用水煮的，结果煮出了一锅紫色的水，感觉营养都浪费了，而且饺子的颜色也没那么好看，步骤里最后一张的做法就是煮出来的结果，颜色变淡了，而且成品图里的是蒸出来的，颜色很好，而且饺子皮也很Q。
使用的厨具：蒸锅
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