“酸酸甜甜的茄汁，包裹着炸好香酥的带鱼，好味道。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁带鱼的做法步骤
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1准备好食材：如图。 -
2将带鱼处理干净，放姜，蒜，胡椒粉，五香粉，糖，盐，米酒拌匀腌制一会儿。
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3脆皮炸粉放在盘中，将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。
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4锅中放油，五成热放入带鱼炸。
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5炸至两面金黄。
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6夹出来装盘。
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7番茄洗净，划十字刀，放入热水中烫3分鐘，然后剥皮切丁。
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8热锅放油，下番茄丁翻炒出茄汁。
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9调点点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。
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10煮至如图即可。
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11将茄汁淋在带鱼表面。
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12洒上葱花点缀一下。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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