食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜酿鹌鹑蛋的做法步骤
-
1肉糜加适量食盐，2只鹌鹑蛋，生抽，淀粉搅至上劲。 -
2苦瓜切成2公分厚的圈状，去籽，撒少许食盐腌制半小时左右。将搅拌好的肉糜塞入苦瓜圈内，只要塞一半满。
-
3将鹌鹑蛋打入苦瓜圈内。
-
4锅中烧开水，放入苦瓜鹌鹑蛋。
-
5大火蒸7到8分钟出锅。
-
6蒸蛋的同时准备芡汁，将生抽，蚝油，淀粉调入小半碗清水混合均匀。
-
7另起锅热油，下蒜头爆香，倒入芡汁待粘稠关火。
-
8将芡汁浇在苦瓜鹌鹑蛋表面。
-
9滑嫩嫩的苦瓜酿鹌鹑蛋就可以享用了。
-
10苦瓜要去籽去白膜，用盐腌制半小时可以去除一部分苦味，也可以放盐开水中焯水去苦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香脆鱿鱼圈
- 豆酱煮沙尖鱼
- 醋溜娃娃菜
- 冬日必做：姜味磅蛋糕
- 糯米烧麦
- 自制椒麻牛肉
- 红枣银耳羹
- 羊肉两鲜饺子
- 奶汤鲫鱼萝卜丝
- 自制青岛脂渣
- 鲜美三鲜
- 家常溜豆腐
- 肉丝蔬菜炒面
- 抹茶馒头双色卷
- 烤油栗
- 香酥土司披萨
- 酵母版华夫饼
- 黑麦华夫饼
- 红心玉带卷
- 乱炖
- 糖醋小黄花鱼
- 自制豆腐脑
- 南瓜豆沙饼
- 椒盐玉米粒脆饼
- 上班族快手瘦身晚餐——紫菜生菜宽面
- stepping-stone
- steppingstone
- stepsister
- step-sister
- stepson
- step-son
- step up
- step up the pace
- stepwise
- ster
- stere
- stereo
- stereogram
- stereophonic
- stereoscope
- 浩初上人见贻绝句欲登仙人山因以酬之（唐·柳宗元）
- 浩劫余思（当代·陈振家）
- 浩叹（宋·宋庠）
- 浩叹（明·薛瑄）
- 浩叹（清·邹汉勋）
- 浩吾襄孙饯别海上酒楼十二首选二（清末近现代初·夏曾佑）
- 浩啸（明·孙一元）
- 浩子曼意结缡（民国末当代初·聂绀弩）
- 浩师房别李伯章（元末明初·徐贲）
- 浩怀（元末明初·宋濂）
- 浩歌吟（宋·邵雍）
- 浩歌登天目峰顶（明·袁宏道）
- 浩歌篇（明·谢榛）
- 浩歌行送济夫之秦行视田园（金·师拓）
- 浩歌行（唐·白居易）
- 农村继承收养纠纷实例说法/法律进农村系列
- 农村邻里纠纷实例说法/法律进农村系列
- 农村房产纠纷实例说法/法律进农村系列
- 新编英语教程(6练习册修订版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 21世纪大学实用英语综合练习(附光盘1普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 决定你一生的行为
- 涩女外传(我们的那些肆意青春)
- 建筑企业经营管理(建筑经济管理专业)/中等职业教育国家规划教材
- 建筑装饰设备(建筑装饰技术专业适用教育部高职高专规划教材)
- 西花厅岁月(我在周恩来邓颖超身边37年)
- 木锡镇/酷法医系列
- 宿主/宿主系列
- 中央美术学院第一届油画研修班作品集(传承与修行)
- 王艳君素描头像(整体与局部)/名师高考课堂
- 王艳君素描头像(整体与步骤)/名师高考课堂