食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜酿鹌鹑蛋的做法步骤
-
1肉糜加适量食盐，2只鹌鹑蛋，生抽，淀粉搅至上劲。 -
2苦瓜切成2公分厚的圈状，去籽，撒少许食盐腌制半小时左右。将搅拌好的肉糜塞入苦瓜圈内，只要塞一半满。
-
3将鹌鹑蛋打入苦瓜圈内。
-
4锅中烧开水，放入苦瓜鹌鹑蛋。
-
5大火蒸7到8分钟出锅。
-
6蒸蛋的同时准备芡汁，将生抽，蚝油，淀粉调入小半碗清水混合均匀。
-
7另起锅热油，下蒜头爆香，倒入芡汁待粘稠关火。
-
8将芡汁浇在苦瓜鹌鹑蛋表面。
-
9滑嫩嫩的苦瓜酿鹌鹑蛋就可以享用了。
-
10苦瓜要去籽去白膜，用盐腌制半小时可以去除一部分苦味，也可以放盐开水中焯水去苦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 栗羊羹
- 腊肉炒米粉
- 鸡蛋菠菜饼
- 花菜炒火腿丁
- 电饭锅煲仔饭
- 翡翠饺子??
- 豆腐皮拌菠菜
- 甜甜圈
- 清蒸阳澄湖大闸蟹
- 花开富贵
- 青椒炒鸡蛋干
- 地三鲜
- 粉丝炖白菜
- 生煎包
- 五色炒肉丝
- 黄瓜炒火腿肠
- 核桃调蛋
- 时蔬玉米糊
- 葛根粉羹
- 紫薯银耳羹
- 奥尔良鸡腿
- 香辣锅巴
- 烤鸡翅
- 银耳金桔羹
- 五花肉炒贡菜干
- 枉用心机
- 枉直什么什么的成语
- 枉直同贯
- 枉直随形
- 枉矢什么什么的成语
- 枉矢哨壶
- 枉矫什么什么的成语
- 枉矫过激
- 枉突什么什么的成语
- 枉突徙薪
- 枉费什么什么的成语
- 枉费口舌
- 枉费唇舌
- 枉费工夫
- 枉费心力
- 伤俞四盲子伯安为其父仲蔚绝后也（明·王世贞）
- 伤傅秉彝（明·吴与弼）
- 伤兄子解辞（明·刘崧）
- 伤内弟刘常侍诗（南北朝·江淹）
- 伤内（明·唐寅）
- 伤农家（明·吴与弼）
- 伤农（唐·郑遨）
- 伤冯秀才（唐·许浑）
- 伤刘复之三首（宋·薛季宣）
- 伤刘羽泉总制（明·谢榛）
- 伤别二首（宋·朱淑真）
- 伤别曲（金·王郁）
- 伤别离（明·钟芳）
- 伤前翰林杨左丞（唐·徐夤）
- 伤前辈诸贤无存者复用前韵（宋·程俱）
- 园林苗圃(园林林学园艺等专业用高职高专教育十一五规划教材)
- 语言论题--乔姆斯基生物语言学视角下的语言和语言研究
- 走出汉学--宋代经典辨疑思潮研究/四川大学儒藏学术丛书
- 诸神与众生(清代民国山西太谷的民间信仰与乡村社会)
- 区域系统分析
- 犹太人的奇异思想/犹太智慧丛书
- 犹太笑话集/犹太智慧丛书
- 犹太五千年的幽默/犹太智慧丛书
- 文学时间研究
- 民营科技企业创新服务体系政策研究
- 伊斯兰教育与科学/伊斯兰文化小丛书
- 搞笑经济学家
- 行政下乡与依法行政
- 民族保险业的生存与发展之道(第2辑)
- 农村社区发展中的性别关注/农村社区发展丛书