“豆腐嫩滑可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1把豆腐放入清水里，加小许盐，去下味。干菇泡软备用（泡干菇的水留着备用）。
-
2腌制肉末，取一小碗，放入肉末，加入适量的盐，蚝油，酱油，生粉，油、蛋白腌制。（每个调料加一点点即可，根据个人口味加量，不易过多）
-
3把泡水的豆腐取出来切成正方形，然后每一个正方形中间挖开一小洞。可以拿勺子背部那边挖，要小心，防止豆腐破烂。然后把腌制好的肉末塞进豆腐中间
-
4然后一边热油，把豆腐下锅煎，先煎有肉的那边，煎完后翻回另外一边继续煎。煎好的豆腐倒出来放在盘子里备用
-
5锅里还有一点油不要倒掉，把泡好的香菇倒下去炒，然后把泡香菇的水倒下去一起煮，下点蚝油，两三滴酱油加点盐。煮得差不多的时候把煎好的豆腐下锅一起煮。差不多的时候把香葱下锅
-
6准备一个小碗，放一勺生粉，加点水，然后把弄好的芡水倒下锅。小心翻炒几下收汁即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 仔姜焖仔鸭
- 蒜薹炒肉
- 八瓣酥饼
- 蓝莓凉粉
- 炝拌紫甘蓝
- 糖醋藕片
- 香菇酱鸡蛋肉丝炒面
- 白玉菇炒丝瓜
- 黄桃吐司
- 腊鸭腿煮花菜
- 盐水毛豆煮芋艿
- 蒜香鳗鱼烤香菇
- 下饭菜～白菜炖大肠（清新无油版）
- 三色回锅肉
- 番茄豆芽炒卷心菜
- 蛤蜊蒸蛋
- 培根披萨
- 下饭菜——红烧带鱼
- 葡萄冰饮
- 丝瓜炒肉丝
- 下饭菜——蚝油娃娃菜
- 鳕鱼疙瘩汤
- 太阳煎饺
- 手撕酸辣紫甘蓝
- #下饭菜#麻辣啤酒蛋
- 含什么什么辱的成语
- 含什么什么迹的成语
- 含什么什么雪的成语
- 含什么入什么的成语
- 含什么其什么的成语
- 含什么包什么的成语
- 含什么匿什么的成语
- 含什么受什么的成语
- 含什么吐什么的成语
- 含什么吮什么的成语
- 含什么命什么的成语
- 含什么咀什么的成语
- 含什么喷什么的成语
- 含什么噀什么的成语
- 含什么天什么的成语
- 寄题浮梁县丰乐亭（宋·金君卿）
- 寄题浮梁环秀亭（明·杨士奇）
- 寄题海上积善庵水竹轩（元·成廷圭）
- 寄题海会晚实轩（宋·葛胜仲）
- 寄题海日楼诗（明·湛若水）
- 寄题涉趣园（宋·林泳）
- 寄题涔河石桥（河在澧州北四十里实往来孔道（元·宋褧）
- 寄题淄川王景发肯构堂（宋·沈与求）
- 寄题淳安陈令君读书林（宋·吴儆）
- 寄题清孝庵（宋·张嵲）
- 寄题清懒窝（明·王世贞）
- 寄题清晖楼（元末明初·张昱）
- 寄题清溪寺（宋·苏轼）
- 寄题清溪寺（宋·苏辙）
- 寄题清目楼（明·王绂）
- 口语交际(9年级)
- 组织学与胚胎学(供临床基础预防护理检验口腔药学等专业用第2版高等学校十三五医学规划教材)/高等学校基础医学系列
- 护理学导论(高等职业教育新形态一体化教材)
- 一带一路倡议与上海国际航运中心建设
- 二十四节气(冬)/中华传统文化瑰宝
- 廖世承校长与光华大学/华东师大丽娃档案丛书
- 投资项目评估(第6版)/21世纪高等教育经管类经典书系
- 中国音乐简史(全国普通高等学校音乐学教师教育本科专业教材)
- 留住最美的童年
- 男孩和金斧头/励志图书馆
- 基于SDN的智能变电站网络优化技术
- 建筑装饰工程计量与计价
- 人力资源管理实训(第2版中国科学院规划教材)
- 电梯安全技术(高职高专电梯工程技术专业规划教材全国职业院校机械行业特色专业系列教材)
- 单片机原理及接口技术(普通高等教育十三五应用型人才培养规划教材)