“豆腐嫩滑可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1把豆腐放入清水里，加小许盐，去下味。干菇泡软备用（泡干菇的水留着备用）。
-
2腌制肉末，取一小碗，放入肉末，加入适量的盐，蚝油，酱油，生粉，油、蛋白腌制。（每个调料加一点点即可，根据个人口味加量，不易过多）
-
3把泡水的豆腐取出来切成正方形，然后每一个正方形中间挖开一小洞。可以拿勺子背部那边挖，要小心，防止豆腐破烂。然后把腌制好的肉末塞进豆腐中间
-
4然后一边热油，把豆腐下锅煎，先煎有肉的那边，煎完后翻回另外一边继续煎。煎好的豆腐倒出来放在盘子里备用
-
5锅里还有一点油不要倒掉，把泡好的香菇倒下去炒，然后把泡香菇的水倒下去一起煮，下点蚝油，两三滴酱油加点盐。煮得差不多的时候把煎好的豆腐下锅一起煮。差不多的时候把香葱下锅
-
6准备一个小碗，放一勺生粉，加点水，然后把弄好的芡水倒下锅。小心翻炒几下收汁即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 健康快手 | 紫薯坚果甜甜圈
- 异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋
- 八寸戚风枣糕
- 红豆西米芋圆
- 西芹茶树菇炒干子
- 奶酪焗苦瓜
- 家常炖鸡腿儿
- 南瓜小排包
- 鲜虾披萨
- 水煮肉片
- 五香花生
- 蚝油蛋炒饭
- 自制葡萄酒
- 大排烧山药
- 韭菜鲜虾水饺
- 酸梅汤
- 孜然脆皮虾
- 海带西兰花
- 双椒过水鱼
- 香蕉牛奶加了雪梨一秒变清爽
- 肉丸青菜米粉
- 酸甜凤爪
- 双薯猫耳朵
- 星空燕窝
- 鲜甜小米玉米汁
- game fishing
- game for
- game hunter
- game hunting
- gamekeeper
- gamelan
- gamely
- game of
- game of chance
- game of skill
- game park
- game piece
- game piece
- game plan
- game point
- 送同年张叔显之博白（明·黎民表）
- 送同年张子畏使代（明·梁有誉）
- 送同年张孝孙勾簿颍阴（宋·宋祁）
- 送同年张明远之兴州掾（宋·黄庶）
- 送同年张正臣赴海陵幕（宋·强至）
- 送同年彭紫岳出按关中（明·何吾驺）
- 送同年戈絅公赴开化令（清·戴亨）
- 送同年戴时中侍御谪判雅州（明·程敏政）
- 送同年故人别（明·王汝玉）
- 送同年施亨父令固始（明·顾清）
- 送同年施钦甫宰萧山二首（明·梁有誉）
- 送同年曾侍讲扈从北行二首（明·李昌祺）
- 送同年曾南仲寺丞知温州（宋·袁说友）
- 送同年朱佥宪骥之广西（明·韩雍）
- 送同年朱元直监税（宋·冯时行）
- 身体是灵魂之镜(精)
- 铅笔素描从入门到精通(人物篇)
- 铅笔素描从入门到精通(风景篇)
- 铅笔线稿绘画技法(花鸟篇)
- 铅笔素描从入门到精通(静物篇)
- 水利系统优秀调研报告(第13辑)
- 水利工程项目法人安全生产标准化评审标准释义/水利安全生产标准化系列丛书
- 黄河宁蒙河段冰凌成因及预报方法研究
- 建筑与景观照明设计
- PLC及其在水电站的应用(示范院校重点建设专业系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 水务市场政府监管理论与运作机制研究
- 漳卫南运河年鉴(2014)(精)
- 高原寒冷地区堆石坝施工关键技术研究
- 甘肃水利水电建设项目立项申报法规文件选编(2013版上下)
- 民间反腐与防腐--国情调研的系统化思维/中国廉政管理丛书