“豆腐嫩滑可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1把豆腐放入清水里，加小许盐，去下味。干菇泡软备用（泡干菇的水留着备用）。
-
2腌制肉末，取一小碗，放入肉末，加入适量的盐，蚝油，酱油，生粉，油、蛋白腌制。（每个调料加一点点即可，根据个人口味加量，不易过多）
-
3把泡水的豆腐取出来切成正方形，然后每一个正方形中间挖开一小洞。可以拿勺子背部那边挖，要小心，防止豆腐破烂。然后把腌制好的肉末塞进豆腐中间
-
4然后一边热油，把豆腐下锅煎，先煎有肉的那边，煎完后翻回另外一边继续煎。煎好的豆腐倒出来放在盘子里备用
-
5锅里还有一点油不要倒掉，把泡好的香菇倒下去炒，然后把泡香菇的水倒下去一起煮，下点蚝油，两三滴酱油加点盐。煮得差不多的时候把煎好的豆腐下锅一起煮。差不多的时候把香葱下锅
-
6准备一个小碗，放一勺生粉，加点水，然后把弄好的芡水倒下锅。小心翻炒几下收汁即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菇滑鸡蒸饭
- MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~
- 甜酒酿（酿白酒）
- 牛奶薯片冻
- 纯净的素食主义——蒟蒻芒果花
- 爆炒土豆丝
- 鲮鱼炒八甲唛
- 豆豉蒸黄蜂鱼
- 迷你版海蛎煎
- 冬菇焖鸭掌
- 豆豉南瓜
- 米酒渣不浪费----香甜米酒渣饼
- 花生豆瓣酱
- 盐焗鸡
- 水蒸鸡
- 南瓜糯米饭
- 三杯土豆
- 烤椒盐南瓜片
- 秋季淡补——【芝麻酥鸭】
- 改变你对于沙拉的定义——煎鸡腿草菇沙拉
- 盐焗虾
- 尖椒空心菜
- 肉茸捞面
- 香拌生菜团
- 油酥蚕豆
- insularity
- insulate
- insulate from
- insulating
- insulating tape
- insulation
- insulator
- insulin
- insulin coma therapy
- insulin pump
- insulin shock therapy
- insult
- insulting
- insultingly
- in sum
- 真阳峡（宋·杨万里）
- 真阳峡（宋·邓林）
- 真阳阻水（宋·刘弇）
- 真际上人小影（明末清初·陈恭尹）
- 真际柏（金·赵秉文）
- 真际道人请赞（宋·释咸杰）
- 真除后谩记所见（宋·魏了翁）
- 真隐寺呈延上人（宋·薛嵎）
- 真隐寺（宋·刘克庄）
- 真隐峰（宋·陈渊）
- 真隐诗（宋末元初·牟巘）
- 真霜寺（宋·毕田）
- 真青麻头（宋·贾似道）
- 真青（宋·贾似道）
- 真静馈新茶菰乾黄独乳酪约葵窗适安共享适安（宋·陈起）
- 中国兰花种养与鉴赏
- 语言学论丛(第37辑)
- 中国知识产权评论(第3卷)
- 思辩的张力--黑格尔辩证法新探
- 篡清(2朝鲜风云)
- 明星我最大(1)
- 唐卡中的八十四大成就者(全彩插图珍藏本)/藏密文库
- 明星我最大(2)
- 奥地利设计百年(1900-2005)
- 网络化大都市--杭州市域空间发展新战略
- 中央空调系统模糊控制节能技术及应用
- 房屋建筑学课程设计指导(高等学校规划教材)
- 美国国家公园巡礼
- 做人要低调做事有分寸
- 菜根谭人生大智慧