“复合多样的食材搭配在一起烧制，真是口感丰富，营养全面：鸡翅肉质鲜嫩、鸡胗肉有质感、干笋富有嚼劲，口味又是咸鲜，很喜欢；成品菜再放些火麻仁和葱花，增香又增色，尝尝才知道有多美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材：鸡翅一剪两半好入味。 -
2鸡翅用适量调味料腌制；干笋泡发去咸切小段。
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3准备好的姜蒜末。
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4锅中放油，油热后下鸡翅煸炒，并放适量料酒增香去腥。
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5下笋段煸炒均匀，并放姜、蒜末一起炒香。
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6加入适量清水，并放鸡胗一起烧制，同时放生抽、老抽，白糖等调味。
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7待汁即将收干，放蒜片增香、红椒断生。
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8食材成熟入味出锅装盘，撒火麻仁和葱花增香添色。
小窍门
因为腌鸡翅的料有咸味，所以在烹饪过程中要注意少放盐。
使用的厨具：炒锅
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