“肉质鲜嫩可口，香辣入味，超级下饭。看着这嫩黄的肉片上飘着几粒黑黑的豆鼓，雪白的蒜片旁边有着碧绿的青椒和火红的线椒，就勾起我浓浓的食欲。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
正宗小炒肉的做法步骤
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1把肉切成薄片，加少许盐，生抽，蚝油腌制备用。 -
2清洗干净的青红椒切成马耳朵片（因为今天是自己吃，所以我就用的青红线椒，很辣），大蒜四瓣切片。
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3锅中不加油，放青红椒进去干煸到轻微起虎皮铲起。因为我要拍照，所以不敢煸得太狠，以免颜色不好看。自己做的可以多煸一会儿。
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4锅中加油，放花椒进去炸香，捞出不要。放肉片进去翻炒至肉片变色。
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5把变色的肉片拨到一边，加大蒜，豆鼓炒香。
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6把肉片和炒香的大蒜豆鼓合炒片刻，再加入青红椒一起翻炒，加少许盐，几滴香油炒匀出锅装盘。
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7上张成图。
使用的厨具：炒锅
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