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诗文
炸酱拌面
释义
食材明细
主料1
挂面
300g
黄瓜
1根
主料2
猪肉
250g
香菇
10只
西红柿
2只
配料
黄豆酱
4汤匙
葱
适量
姜
适量
干辣椒
2只
食用油
适量
大蒜
4瓣
调料
花椒面
适量
糖
适量
鸡精
适量
微辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炸酱拌面的做法步骤
1
先做炸酱,把香菇用清水发开,猪肉洗净切成1cm见方的大粒,西红柿,泡发好的香菇切成粒。
2
葱,姜,蒜,辣椒切碎。
3
黄瓜切丝。
4
起油锅爆香葱姜蒜。
5
下猪肉粒,花椒面后翻炒。
6
炒熟后盛出备用。
7
用炒肉的余油爆香辣椒。
8
下西红柿粒。
9
炒出红油。
10
下香菇粒翻炒。
11
加入黄豆酱炒香。
12
加入炒熟的肉粒。
13
加白糖,鸡精调味。
14
翻炒均匀后盛出备用。
15
煮锅加清水烧开后下挂面。
16
用筷子搅散,等水再次开后关火加盖焖5分钟。
17
挂面没有硬心了,便可捞出,如想吃凉的可用凉水过一下。
18
加黄瓜丝。
19
加香菇肉酱。好了,拌匀后既可享用清爽美味的拌面了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 12:02:39