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诗文 清炒丝瓜
释义
清炒丝瓜的做法
“丝瓜独有的干扰素诱生剂能起到防癌抗癌的作用。丝瓜所含的苦味质,粘液质,瓜氨酸,木聚糖都保健作用,而且具有消热化痰,凉血解毒,解暑祛烦,通络祛风等功能。
现在正是丝瓜上市的季节,应季蔬菜营养丰富。”

食材明细

主料
  • 丝瓜 1根
辅料
  • 适量
  • 蒜瓣儿 2个
调料
  • 少许
  • 味精 少许
  • 蚝油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清炒丝瓜的做法步骤

  • 清炒丝瓜的做法步骤:1
    1
    丝瓜切去头尾,削去皮。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:2
    2
    把丝瓜切成滚刀块。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:3
    3
    丝瓜容易氧化,把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉爆出香味。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:5
    5
    放入丝瓜翻炒。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:6
    6
    放少许盐翻炒。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:7
    7
    放少许味精。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:8
    8
    淋少许蚝油提鲜。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:9
    9
    炒至入味即可出锅装盘。
  • 清炒丝瓜的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1.切好的丝瓜易氧化,切好后立马放在淡盐水中。
2.丝瓜软嫩易熟,要急火快炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:25:35