“丝瓜独有的干扰素诱生剂能起到防癌抗癌的作用。丝瓜所含的苦味质，粘液质，瓜氨酸，木聚糖都保健作用，而且具有消热化痰，凉血解毒，解暑祛烦，通络祛风等功能。
现在正是丝瓜上市的季节，应季蔬菜营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒丝瓜的做法步骤
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1丝瓜切去头尾，削去皮。 -
2把丝瓜切成滚刀块。
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3丝瓜容易氧化，把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。
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4炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。
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5放入丝瓜翻炒。
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6放少许盐翻炒。
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7放少许味精。
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8淋少许蚝油提鲜。
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9炒至入味即可出锅装盘。
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10成品。
小窍门
1.切好的丝瓜易氧化，切好后立马放在淡盐水中。
2.丝瓜软嫩易熟，要急火快炒。
2.丝瓜软嫩易熟，要急火快炒。
使用的厨具：炒锅
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