“原创【??仙草味道??私房菜??】??女儿??的??味道??酸甜的三色土豆丝??
??祥瑞爱极了土豆，无意中炒了土豆丝，祥瑞吃起来淡淡的，以为不很爱吃，中午炒的菜，不成想晚上小孩居然说了一句，妈妈我还要吃土豆丝，幸亏中午的菜还在在??????忽然发现酸甜土豆丝很受小朋友的欢迎和爱戴呦?
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?祥瑞，送给我最亲爱的女儿?作为妈妈，给你最好的礼物?就是用心做好每一顿饭菜，给你一个健康的体魄和心智?
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?用心做每一餐送给我最亲爱的家人和热爱美食的自己?
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食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸甜的三色土豆丝的做法步骤
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1土豆胡萝卜切丝。 -
2炒锅放油，放入胡萝卜土豆丝煸炒。
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3放入醋，糖，生抽，盐，比例3：3：1：1；酸甜为主。
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4中小火煸炒2-3分钟，最后放入彩椒。
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5煸炒1-2分钟后即可出锅，华丽丽酸甜三丝。
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6原创【??仙草味道??私房菜??】??女儿??的??味道??酸甜的三色土豆丝??。
小窍门
仙草心经
?柿子椒一定最后放，放的太早会影响口感。
?土豆丝切完以后要放到水里泡30分钟左右，然后控干以后再炒，这样不会粘锅，因为土豆本身含淀粉量较高，如果喜欢吃软糯口味，此步可忽略。
?醋一定要用米醋，不能用陈醋，陈醋颜色过重，炒出来颜色偏暗，不够美观。
?柿子椒一定最后放，放的太早会影响口感。
?土豆丝切完以后要放到水里泡30分钟左右，然后控干以后再炒，这样不会粘锅，因为土豆本身含淀粉量较高，如果喜欢吃软糯口味，此步可忽略。
?醋一定要用米醋，不能用陈醋，陈醋颜色过重，炒出来颜色偏暗，不够美观。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜