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诗文
紫薯仙豆糕
释义
“嫂子说想吃,所以试着做做看,结果小侄女很喜欢。”
食材明细
主料
紫薯
10小只
辅料
低筋面粉
120g
玉米淀粉
40g
鸡蛋
2个
白糖
10g
炼乳
适量
牛奶
适量
调料
油
8g
甜香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯仙豆糕的做法步骤
1
准备材料。
2
紫薯上锅蒸熟,加入炼乳和三分之一白糖压成泥备用,觉得干可以加入一点纯牛奶。
3
鸡蛋打散,加入油和剩余的白糖搅拌均匀,倒入低筋面粉和玉米淀粉揉成光滑的面团(干了可以加入适量纯牛奶)。
4
揉成这样光滑的面团。
5
准备紫薯泥和芝士。
6
紫薯团成球压扁放入芝士碎包成球。
7
把面团分成和包好芝士的紫薯球同等份。
8
面团团成球压扁放入紫薯球像包包子一样包起来。
9
包好的仙豆糕。
10
按照上面的步骤把剩余的包好,有点像雪媚娘。
11
用刀或其他平面的东西整理成一个个可爱的正方形。
12
平底锅不放油放入仙豆糕小火煎。
13
煎好一面,翻面,煎至六面金黄,关火盖上锅盖闷5分钟左右出锅即可。
14
出锅。
15
冷却一会趁热撕开,真的会拉丝哦。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/3/10 15:35:57