正宗带鱼炖豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段。
2
放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，腌制过程中翻拌两次。
3
将带鱼粘上薄薄一层淀粉或面粉。
4
锅内倒入食用油烧至六成热，放入带鱼用中火炸。
5
炸至两面金黄，捞出控油。
6
葱、姜、蒜切片和辣椒、冰糖备用。
7
豆腐切成带鱼大小的形状，煎至两面金黄。
8
锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
9
放入带鱼和豆腐，倒入热水，放入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。
10
大火收汁。

诗文	带鱼炖豆腐
释义	“带鱼炖豆腐适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。” 食材明细主料带鱼 2条豆腐 100g 辅料葱 1段姜 1小块蒜 3瓣花椒 10几粒辣椒 2个盐 1g 料酒 10ml 淀粉适量胡椒粉少许冰糖 2小块生抽 10ml 老抽 5ml 食用油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度带鱼炖豆腐的做法步骤 1 带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段。 2 放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，腌制过程中翻拌两次。 3 将带鱼粘上薄薄一层淀粉或面粉。 4 锅内倒入食用油烧至六成热，放入带鱼用中火炸。 5 炸至两面金黄，捞出控油。 6 葱、姜、蒜切片和辣椒、冰糖备用。 7 豆腐切成带鱼大小的形状，煎至两面金黄。 8 锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。 9 放入带鱼和豆腐，倒入热水，放入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。 10 大火收汁。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

带鱼炖豆腐的做法步骤